Nonstickpannor bör vara ett måste för varje familjekök, det är inte som att järnpotten måste polera innan du använder potten, inte som rostfritt stålkruka så lätt att hålla sig på potten. En bra non-stick-panna kan inte bara förbättra vår matlagningsupplevelse, utan också uppnå låg temperatur, mindre olja och ingen oljeklagning.
Jämfört med vanlig nonstick pan har gjuten aluminium nonstick pan en mycket uppenbar egenskap, som är tjock och tung. När allt kommer omkring kan för tung kruka i allmänhet inte vara glada att kasta potten. Men efter att jag verkligen använt den gjutna aluminiumpannan, vill jag inte förändras.
Här är tre fördelar som listas:
Först och främst är en av fördelarna med en tjock grytbotten att den värmer jämnare, så att den inte brinner lätt.
Använd den gamla non-stick-pannan för att laga pannkaka, vi måste fortsätta justera värmen, elden är för liten, det tar för mycket tid, elden är för stark i mitten som är lätt att bränna. För att den gamla krukväggen är för tunn, för snabb uppvärmning, lätt att brännas.
Emellertid är gjuten aluminium nonstick pannkakans drift relativt enkel, tjock pannbotten, långsam temperatur, i kombination med god värmeledningsförmåga hos aluminiumlegering, samma värmeförhållanden, temperaturen i potten är relativt mer enhetlig.
För det andra är en tjock panna att den har en plattare botten.
Jag vet inte om du märkte det? De flesta vanliga stekpannor utan stick har en något förhöjd botten, särskilt när de värms upp. Detta beror på att botten av pannan expanderar när den värms upp, och utan en utbuktning för att dämpa den termiska expansionseffekten i botten, kommer den utbuktande botten gradvis att anstränga pannan ur form.
Den utbuktande botten av pannan påverkar matlagningsupplevelsen. Den mest uppenbara manifestationen av detta problem är att oljan rinner in i de omgivande lågliggande områdena, och maten runt är blöt i olja. Maten i mitten är för torr och lätt att värmas ojämnt, och mitten är ofta den lättaste att bränna.
Relativt sett är gjuten aluminium nonstick potten botten tjockare, värme långsammare, värmer jämnare, kruka botten kan göras mer platt.
Den sista uppenbara fördelen är bättre värmelagringskapacitet.
Ju tjockare potten, desto bättre kommer den att lagra värme, precis som en tung gjutjärnspott kommer att lagra värme bättre än en kokt järnkruka. God värmelagringskapacitet, kan inte bara spara energi, utan också mer lämplig för braising. Det huvudsakliga favoritbräserade köttet inuti med rester av temperaturpotatis, mjuk och smak.
Posttid: maj-15-2023
