Nonstick-pannor bör vara ett måste för varje familjekök, det är inte som att järngrytan behöver poleras innan du använder grytan, inte som en kastrull i rostfritt stål så lätt att fästa på grytan.En bra panna med non-stick kan inte bara förbättra vår matlagningsupplevelse avsevärt, utan också uppnå låg temperatur, mindre olja och ingen oljerök.
Jämfört med en vanlig nonstick-panna har en nonstick-panna i gjuten aluminium en mycket tydlig egenskap, som är tjock och tung.När allt för tung potten i allmänhet inte kan vara glad att kasta potten.Men efter att jag verkligen använt den gjutna aluminiumpanna vill jag inte byta.
Här är tre fördelar listade:
Först och främst är en av fördelarna med en tjock grytbotten att den värms jämnare, så att den inte bränns lätt.
Använd den gamla non-stick pannan för att laga pannkaka, vi måste fortsätta justera värmen, elden är för liten det tar för lång tid, elden är för stark i mitten som är lätt att bränna.För den gamla kastrullen är för tunn, för snabb uppvärmning, lätt att brännas.
Men gjuten aluminium nonstick pannkaka panndrift är relativt lätt, tjock panna botten, långsam temperatur, i kombination med god värmeledningsförmåga av aluminiumlegering, samma värmeförhållanden, är temperaturen i potten relativt mer enhetlig.
För det andra, En tjock panna är att den har en plattare botten.
Jag vet inte om du märkte det?De flesta vanliga non-stick stekpannor har en något förhöjd botten, speciellt vid uppvärmning.Detta beror på att botten av pannan expanderar när den värms upp, och utan en utbuktning för att dämpa den termiska expansionseffekten i botten, kommer den utbuktande botten gradvis att spänna pannan ur form.
Pannans utbuktande botten påverkar matlagningsupplevelsen.Den mest uppenbara manifestationen av detta problem är att oljan rinner in i de omgivande låglänta områdena, och maten runtomkring är blöt i olja.Maten i mitten är för torr och lätt att värmas ojämnt, och mitten är ofta lättast att bränna.
Relativt sett är grytbottnen i gjuten aluminium tjockare, värms långsammare, värms jämnare, grytbotten kan göras plattare.
Den sista uppenbara fördelen är bättre värmelagringskapacitet.
Ju tjockare grytan är, desto bättre lagrar den värme, precis som en tung gjutjärnsgryta lagrar värme bättre än en kokt järngryta.Bra värmelagringskapacitet, kan inte bara spara energi, utan också mer lämpad för bräsering.Huvudfavoriten bräserat kött inuti med överbliven temperatur potatis, mjuk och smak.
Posttid: 15 maj 2023
